Có thể bạn thích công thức nàyHến nấu canh chua kèo nèo
Đổ canh ra tô, dùng nóng.
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram thịt hến.
- 250 gram kèo nèo.
- 100 gram cà chua, 1 vắt me.
- Hạt nêm, nước mắm, đường, dầu chiên, tiêu, tỏi băm, hành tím băm, mùi tàu, rau ngổ.
Thực hiệ:
- Me dầm với nước nóng lọc bỏ xác. Kèo nèo thái lát xéo, cà chua thái múi cau. Mùi tàu, rau ngổ rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 thài súp dầu chiên.
- Cho hến vào xào săn, nêm 2 muỗng súp nước mắm và ít tiêu cho vừa ăn.
- Đun sôi 1 lít nước, cho nước me, cà chua vào. Nêm 1 muỗng súp hạt nêm, 1 thài súp đường. Sau đó cho hến vào nồi nấu sôi lại, tiếp tục thêm kèo nèo, mùi tàu, rau ngổ vào. Không nên nấu lâu vì kèo néo sẽ bị dai.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
